생산작업장 입실절차
a. 출입명단적기 | 
b. 옷 진공청소하기 | 
c. 손씻기 | 
d. 손드라이 | 
e. 입실전 청결구역 |
제조과정
1. 세척 및 이물질 제거 과정 : 잔여물이나 이물질들이 들어가지 않도록 꼼꼼하게 3~4번 이상 세척을 해줍니다.
2. 버블세척 후 선별 작업 : 버블세척 후에도~ 사람이 손으로 일일이 상태가 좋지않은 닭발을 골라내는 선별작업이 이루어집니다.
3. 오븐가열 : 세척 후 깨끗하게 선별된 닭발을 오븐에 넣어 1차로 굽습니다.
4. 소스섞기 : 1차 오븐가열된 닭발을 양념소스와 함께 섞는 작업을 합니다.
5. 직화구이 : 소스와 잘 배합된 원육이 타지않도록 직화불에서 골고루 구워줍니다.
6. 숙성 및 냉각 : 잘 구워진 닭발은 다시 숙성 및 냉각의 단계를 거칩니다. 시간이 소비되기에 안하는 업체도 많지만 이 작업을 거치게 되면 쫄깃하고 쫀득한 닭발 고유의 맛과 불향까지 더욱 살릴수가 있기에 닭집아들은 필수적으로 진행하고 있습니다.
7. 중량계량 및 소분 : g수를 전자저울에 정확히 재어서 알맞은 무게로 소분합니다. 8. '자동용기포장기'로 컨테이너 위에 필름을 실링해줍니다.
9. 진공포장 후 금속검출기까지 꼼꼼하게! : 이물질 여부를 다시 한번 체크하는 작업인데, 정면에서 촬영하였습니다.
10. 냉동창고보관 : 패키지에 결합 후 냉동창고에 보관후, 그 다음날 바로 출고됩니다.
더운 여름에도 문제없이 받아보실수 있도록 배송에 더욱 신경을 쓰고 있습니다.
믿고 주문하세요! ^_^ 배송사는 롯데택배를 이용하고 있습니다.
HACCP 안전관리인증
업무에 들어가기전 소독시설같은 각종 위생시설은 기본중에 기본
a. 위생전실 전체 | 
b. 장화세척 및 손씻기 | 
c. 옷 먼지흡입 | 
d. 작업복 및 장화 살균시설 |
모든 일과가 끝나고 나면, 하성의 직원들은 모든 작업장을 2시간 이상 청소를 합니다.
이렇게 깔끔한 공정과정과 청결함을 유지하니 대기업에서도 인정해주는 하성 F&B가 아닐까요.
안녕하세요~ 닭집아들 황의환 대표입니다.
요즘은 집에서 혼자 또는 가족들과 함께 안주나, 간식, 야식, 간편식 등을 집에서 많이 드시는데, 저희 닭집아들이 그 컨셉에 딱~맞아 떨어지는 그런 제품입니다. 고객님들이 일상을 마치고 간편하게 하루의 마무리를 함께할 수 있는 맛있고 좋은 음식을 제공하는 닭집아들이 되겠습니다. 항상 감사합니다. (__)
[대기업 오뚜기와 사조 협력사 하성F&B]
김포에 위치한 하성F&B는 꾸준하게 대기업에 다양한 제품들을 납품하고 있으며 맛과 정성을 다하는 회사로 명성이 자자합니다.
[HACCP인증까지 받은 청결한 시설]
닭집아들 전 제품은 전처리 과정 및 깨끗한 공정을 거친 신선한 재료들만이 사용되고, 모든 작업이 끝나면 청소 마감만 2시간, 그렇기때문에 작업장 전체의 청결이 유지됩니다.
생산작업장 입실절차
a. 출입명단적기
b. 옷 진공청소하기
c. 손씻기
d. 손드라이
e. 입실전 청결구역제조과정
1. 세척 및 이물질 제거 과정 : 잔여물이나 이물질들이 들어가지 않도록 꼼꼼하게 3~4번 이상 세척을 해줍니다.
2. 버블세척 후 선별 작업 : 버블세척 후에도~ 사람이 손으로 일일이 상태가 좋지않은 닭발을 골라내는 선별작업이 이루어집니다.
3. 오븐가열 : 세척 후 깨끗하게 선별된 닭발을 오븐에 넣어 1차로 굽습니다.
4. 소스섞기 : 1차 오븐가열된 닭발을 양념소스와 함께 섞는 작업을 합니다.
5. 직화구이 : 소스와 잘 배합된 원육이 타지않도록 직화불에서 골고루 구워줍니다.
6. 숙성 및 냉각 : 잘 구워진 닭발은 다시 숙성 및 냉각의 단계를 거칩니다. 시간이 소비되기에 안하는 업체도 많지만 이 작업을 거치게 되면 쫄깃하고 쫀득한 닭발 고유의 맛과 불향까지 더욱 살릴수가 있기에 닭집아들은 필수적으로 진행하고 있습니다.
8. '자동용기포장기'로 컨테이너 위에 필름을 실링해줍니다.
9. 진공포장 후 금속검출기까지 꼼꼼하게! : 이물질 여부를 다시 한번 체크하는 작업인데, 정면에서 촬영하였습니다.
10. 냉동창고보관 : 패키지에 결합 후 냉동창고에 보관후, 그 다음날 바로 출고됩니다.
더운 여름에도 문제없이 받아보실수 있도록 배송에 더욱 신경을 쓰고 있습니다.
믿고 주문하세요! ^_^ 배송사는 롯데택배를 이용하고 있습니다.
HACCP 안전관리인증
업무에 들어가기전 소독시설같은 각종 위생시설은 기본중에 기본
a. 위생전실 전체
b. 장화세척 및 손씻기
c. 옷 먼지흡입
d. 작업복 및 장화 살균시설모든 일과가 끝나고 나면, 하성의 직원들은 모든 작업장을 2시간 이상 청소를 합니다.
이렇게 깔끔한 공정과정과 청결함을 유지하니 대기업에서도 인정해주는 하성 F&B가 아닐까요.
안녕하세요~ 닭집아들 황의환 대표입니다.
요즘은 집에서 혼자 또는 가족들과 함께 안주나, 간식, 야식, 간편식 등을 집에서 많이 드시는데, 저희 닭집아들이 그 컨셉에 딱~맞아 떨어지는 그런 제품입니다. 고객님들이 일상을 마치고 간편하게 하루의 마무리를 함께할 수 있는 맛있고 좋은 음식을 제공하는 닭집아들이 되겠습니다. 항상 감사합니다. (__)
[대기업 오뚜기와 사조 협력사 하성F&B]
김포에 위치한 하성F&B는 꾸준하게 대기업에 다양한 제품들을 납품하고 있으며 맛과 정성을 다하는 회사로 명성이 자자합니다.
[HACCP인증까지 받은 청결한 시설]
닭집아들 전 제품은 전처리 과정 및 깨끗한 공정을 거친 신선한 재료들만이 사용되고, 모든 작업이 끝나면 청소 마감만 2시간, 그렇기때문에 작업장 전체의 청결이 유지됩니다.